奶油多不知道做什么的看过来~
用料
高筋面粉 | 400克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 85克 |
盐 | 2克 |
淡奶油 | 250克 |
牛奶 | 30克 |
酵母 | 5克 |
消耗奶油的超软奶油小面包的做法
所有材料扔进厨师机,先一档搅拌成团,然后开三档,十五分钟,揉出薄手套膜。
如果你没有厨师机 ,有勇气尝试手揉的话也可以。
揉好以后,整理成团,醒面15—20分钟。面取出来 揉成条,分成12等分,每个小面团用手掌往里揉,最后如图的样子,翻过来,光滑面朝上。
我的烤盘是35厘米长的,把整理好的面团摆进去,放入烤箱,发酵键,32度,发一小时。
发满的样子
烤箱预热,上下火170度,烤盘放中层烤架上,170度上下火烤25分钟,烤六分钟时,表面放入锡纸遮挡,以免上色太重。
出锅以后抖一抖,排一下热气,可以撒一点糖粉,我的糖粉是自己磨的,跟面粉一样细腻。其实面包本身甜度还好 ,不撒糖粉也可以,撒了也挂不住太多。
放在烤网上冷却,冷却后装袋保存,尽快吃掉哈。
放了豆沙馅的