蓝莓Trifle - 简单到爆炸好吃到流泪的英国名甜点！做法 步骤 图解

这应该是每个英国家庭都会做的一道甜点吧。
在这么一个被黑暗料理占领的神奇国度，竟然有一只独秀傲立甜品界，有没有感到很震惊很鸡冻很想哭。

周日去采了几十斤蓝莓
心心念念终于可以回家做trifle了，蓝莓铺面什么的以前想都不敢想꒰•̥̥̥̥̥̥̥ ﹏ •̥̥̥̥̥̥̥̥๑꒱）只敢放几粒，因为蓝莓真的好贵啊。
今天我要铺满一大盆。

anyway 用料按自己喜好自己掌握。

用料  

蓝莓Trifle - 简单到爆炸好吃到流泪的英国名甜点！的做法  

1. 首先要做最下面一层。果冻蛋糕层。

2. 去蓝莓树上摘下新鲜蓝莓。

3. 取一盒，洗干净蓝莓放在小盒子里。多余的不要洗直接放在冰箱冷藏避免坏掉。同时把草莓洗干净切成小块。

4. 然后开始做蛋糕底。自己烤一个海绵蛋糕。或者超市里面买一个做trifle专用蛋糕。由于超市里的蛋糕太大每次都要扔掉一大半，于是决定随便烤了一个蛋糕。这个蛋糕底理论上想啥蛋糕就啥蛋糕，主要松软即可。最好是原味或者巧克力味。请不要买那种奇奇怪怪口味的蛋糕会蹿味窜的很奇怪！

5. 把蛋糕切成5-6cm见方的小块，厚度在3-4cm即可。把它们交错地铺在玻璃盆底。并撒上草莓块和蓝莓。

6. 接下来做果冻。把3片吉利丁片用冷水泡5分钟后挤干，放在另一个碗里，倒入500mL的滚烫的开水。稍微用勺子搅拌一下使其完全溶解。放置室温自然冷却。冷却后挤入橙汁。

7. 等完全冷却到室温后，把吉利丁片水溶液倒入刚才放蛋糕啊水果的那个玻璃盆里，不用完全盖住，可以留一点水果和蛋糕在外面。放入冰箱冷藏4小时。直至变成固体。

8. 第二层：蛋黄酱层。
   从冰箱取出蛋黄酱。刮一层香草籽进去，也可以不放。搅拌均匀。从冰箱取出冻好的果冻底，把蛋黄酱铺在上面。

9. 第三层：草莓层。
   在蛋黄酱上面撒一层刚刚切好的草莓块。

10. 然后把剩下的草莓放入搅拌机，加入适量的白糖，打成草莓泥。倒在铺好的草莓块上面。

11. 第四层：奶油层。
    冰箱取出淡奶油，倒在碗里。用打蛋器打发。过程中需要分几次加入适量的糖，甜度自己把握，可以一边打一边挖几勺尝一尝。不甜的话继续加糖。注意不要尝甜味的时候不要全部吃掉。注意不要打发地太干硬，会导致口感有颗粒感。打发至微有尖角即可。

12. 把奶油用刮刀铺在最上面。没有刮刀用勺子。没有勺子用手。

13. 最后一层：蓝莓层。
    尽情地撒上蓝莓。放在冰箱冷藏。尽快吃完。over。

14. 白红蓝三色trifle就这么完成啦。赶紧吃掉它。