大年初一
用最简单的方法给家人煮一个盆菜
有团圆祥和的寓意
祝大家新年快乐万事如意心想事成,
最重要身体健康!
用料
虾 | 500克 |
白切鸡 | 半只 |
花菇 | 8朵 |
西兰花 | 1朵 |
鲍鱼 | 6只 |
娃娃菜 | 3颗 |
瑶柱 | 适量 |
新春盆菜简单做法,泡发小干鲍的做法
50头小干鲍鱼6只,寓意六六大顺(其实是按人数每人一只),冲洗一下
干净无油玻璃盒,放纯净水,盖上盖子放冰箱,24小时后换一次水
72小时后的样子
放入干净无油锅,水烧开后小火煮30分钟,关火后不开盖。等完全冷却。冷却后再放回玻璃盒加入纯净水,放冰箱再过夜,就准备好了
泡发前泡发后对比一下,我相信它尽力了哈哈哈
开始煮鲍鱼,加入瑶柱同煮,调味只用了李锦记旧庄蚝油,黄冰糖,小火焖煮大概1.5小时。途中注意加水,调味
煮好鲍鱼放入花菇同煮煮,软熟后加一点淀粉水勾芡,完成放一边备用
开始装拼,娃娃菜木耳做底,其他菜排好,鲍鱼最后放上,淋上焖鲍鱼的瑶柱鲍鱼汁。
完成
小贴士
焯西兰花的水加点盐,油,白醋,可以保西兰花青绿