陪伴我们长大的肯定有这一个,一口咬下去噎人饱腹感很强的脆皮蛋糕吧
方子来自薛妃娟老师,稍稍改变了一些,做起来更家常
用料
鸡蛋全蛋 | 110克(2个左右) |
蛋黄 | 14克 |
白糖 | 64克 |
低粉 | 64克 |
食用油 | 21克 |
芝麻 | 适量 |
夹馅(可不放) | 葡萄干,红豆,蔓越莓干 |
老式脆皮蛋糕,童年的回忆的做法
薛妃娟老师的书,原文
材料准备好,模具放上纸托
全蛋,蛋黄和白糖一起打发,烤箱160℃提前预热
蛋糊打至发白变黏稠,画8字不容易消失就好
分3次加入过筛后的低粉,每次都翻拌均匀再加下一次
面糊取一小部分加入油里拌匀
再倒回剩余的面糊中,翻拌均匀
倒入模具,8分满就好
夹馅的话。就倒一半面糊,加入红豆。再倒一些面糊盖住红豆就好
我的烤箱155℃烤15-18分钟,表面上色,轻轻一按回弹就烤好啦
烤好啦,给孩子当零食吃,瓷实,饱腹感强😄
小贴士
注意根据自己家烤箱调节温度哈😊