算是发面的处女作吧,再丑也拉出来遛遛。丑媳妇总要见公婆嘛!况且,味道还是不错的。
发面类的东西,我一直觉得很有技术含量。既然如此,慢慢来吧。这次的包子皮几乎接近于烫面的口感了,一点都没有暄软的意思。我管他叫做披着烫面皮儿的发面包砸,哈哈。下次,下次吧。包子馅用的豇豆和香干,配以肉糜。好吃又不腻啊!
用料1 (面团)
面粉 | 1500g |
酵母 |
用料2 (馅料)
豇豆 | 300g |
香干 | 1块 |
猪肉糜 | 300g |
姜葱 | 适量 |
豇豆香干猪肉包的做法1 (发面过程)
5g酵母容易温水中,溶化
酵母水倒入面粉中,搅成雪花状再揉成团
水不够可以加牛奶
基本揉到面光,盆光,手光
豇豆香干猪肉包的做法2 (包包子)