做为一个牛油果星人,我现在已经练就了可以斋吃一颗牛油果的本领。有些人吃不了牛油果,觉得它是世界上最难吃的食物,其实只是没找对正确的做法而已。厨师只凭一颗牛油果都能开餐厅了,荷兰阿姆斯特丹开了一家主菜为牛油果的餐厅,所有的菜色都以牛油果为食材来制作,提供早中午餐和夜宵零食。牛油果如此丰富,真的要做起来。
用料
牛油果 | 适量 |
欧包/土司面包 | 适量 |
芝士 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
草莓 | 适量 |
圣女果 | 适量 |
意面 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
培根 | 适量 |
米饭 | 适量 |
早餐|一周七天不重样牛油果早餐的做法
MON:牛油果欧包
将牛油果捣碎涂抹于欧包上,加点圣女果做配料即可,适合匆忙的星期一。YHU:牛油果火腿芝士土司
1.牛油果对半切,其中一半切成块状后,捣成泥并涂抹在土司上;
2.火腿在平底锅里煎熟后,与芝士一起放于土司上;
3.盖上另外一片土司,将牛油果火腿芝士土司对半切;
4.用水果刀横着切另一半牛油果,每一片尽量切得均匀些,切完后顺势围成一圈;
3.装盘摆盘即可。WEN:牛油果火腿意面
1.意面入沸水里煮约15分钟,至意面变熟软,捞出来备用;
2.牛油果切碎捣成泥;
3.蒜头切成片,平底锅里下橄榄油(千万不要用花生油),放入蒜头;
4.蒜头微变黄后,加入火腿,依次加入牛油果泥、牛奶,熬制2分钟;
5.最后加入意面,与牛油果泥翻炒均匀;
6.摆盘即可。THR:牛油果培根
1.牛油果切成块状备用(切均匀一些,摆盘会比较好看);
2.用培根围绕牛油果一圈,避免在锅里培根与牛油果散成一片(也可用牙签固定住形状);
3.平底锅里油热后,放入牛油果培根,小火煎至培根表面微焦即可出锅;
4.盛出摆盘。FRI:牛油果焗蛋
1.牛油果对半切,取出果仁;
2.将鸡蛋打入碗内,用勺子取鸡蛋黄放入牛油果凹陷的位置;
3.烤箱预热5分钟,180度左右;
4.在烤箱上放上锡纸,避免烤的过程中牛油果粘在烤盘上;
5.把准备好的牛油果放入烤箱烤10~20分钟;
6.培根切成小块,入平底锅里煎炒至焦黄;
7.牛油果焗烤出锅后,将培根撒于鸡蛋上,撒上一点黑胡椒粉;
8.摆盘即可。SAT:牛油果水波蛋
1.牛油果对半切开后,横切成片备用;
2.取一个鸡蛋,用开水浸泡1分钟;
3.锅里水沸腾后,将泡过开水的鸡蛋打入锅中,并关火,用余温煮蛋;
4.将切好的牛油果、水波蛋依次放于吐司上,摆盘即可。SUN:牛油果饭团
1.米饭最好是前天晚上先准备好,当天准备的米饭太黏太湿,不利于捏成饭团;
2.将牛油果捣碎,想要更快手一点,就切成小块。这次买的牛油果很新鲜,吃起来味道没那么重,加点柠檬会更好吃。
3.在饭团模具里先放入适量米饭,再依次放上牛油果、火腿、芝士,再盖上一层米饭,压平。
4.如果没有模具,在砧板上铺上保鲜膜,放上米饭等材料,捏成饭团即可。
5.剩余的牛油果可以蘸着酱油吃。
小贴士
1.牛油果想要切成花或捣碎,需要挑选熟软的牛油果,熟了的牛油果切成片后容易围成一圈,还没熟透的牛油果柔软度不够。
2.牛油果火腿意面这道早餐加了牛奶去煮,香味特别浓郁,非常推荐这个做法,好吃又管饱,哈哈哈!