暖胃暖心泡菜豆腐锅做法 步骤 图解

下班后行色匆匆，晚上还要忙家务。广州湿冷的天气还在继续，来一份热腾腾的辣味泡菜豆腐锅，开胃又舒心，吃得饱同时又低脂肪不怕长肉～不论是做晚餐还是宵夜，幸福感都很足。

泡菜是韩式泡菜，但锅里我按照自己的喜好煮的，并不严格是韩式风味。只是搭配下来滋味浓郁好吃，就记录一下，供大家参考。

用料  

暖胃暖心泡菜豆腐锅的做法  

1. ✨①把所有食材洗干净，切好。
   ✨②鸡胸肉沫是我提前腌制的，也可以用新鲜猪肉，牛肉替换，切片也可以，按照自己喜欢的口味腌制。
   ✨③瑶柱提前焖烧杯泡发30分钟
   ✨④喷少量油在锅底，大蒜爆香后加入番茄、金针菇、鸡胸肉、辣白菜（泡菜）翻炒出香味。
   ✨⑤把豆腐加进去，小火轻轻翻炒，不要弄碎了。
   ✨⑥加适量开水，大火再次沸腾，加入瑶柱，虾皮，辣椒面及其他调味料，盖上小火炖30分钟。

2. 出锅前撒上香菜碎，滴几滴芝麻油出锅。大功告成！（肉的量可以多加，我晚上不怎么吃肉，所以只放了30克鸡胸肉提味，整体效果并不是最佳的～）

小贴士

＊正常来说不用额外放盐了，口味重的朋友也建议先尝一下再决定是否加盐。
＊辣椒面是秦椒，香而不辣的。
＊辣白菜本身微辣。如果觉得不够辣，可以加一个干辣椒进去炖煮。
＊肉多的话会更好吃！尤其是肥牛。🥰🥰我晚餐通常不吃肉，所以只放了很少的鸡胸肉提味！这里注意哈