上班前就能准备好的工作日午餐。
照顾好自己，好好吃饭，开心赚钱🌷！
我想了想为什么取了这个名字，因为做了那么多回便当，碳水和蔬菜种类改了又改，只有番茄和鸡蛋永远都在❤️💛.
⚠️注：食物的分量是我从减肥到维持减肥成果至今一直坚持且已经习惯的，供参考也欢迎讨论。
用料
| 糙米饭或杂粮饭 | 80g（煮熟后的重量） |
| 鸡蛋 | 2个（可改为2-3个蛋清+1个蛋黄。） |
| 蔬菜 | 150-200g。保证至少一种绿叶菜。推荐绿叶菜+菌菇。 |
| 小番茄或串番茄 | 3-5个 |
| 炒蛋用油脂 | 耐高温的油都可以。 |
| 水煮蔬菜用调味（最近常用推荐） | 黑胡椒，橙醋，麻油。 |
番茄鸡蛋便当的做法
烧一锅水，趁烧水的功夫准备蔬菜。
水烧开的时候把处理好的蔬菜们放进去小火煮。
如果几种蔬菜煮熟时间不一样，先放慢熟的，后放快熟的。
例：先下蘑菇/南瓜/胡萝卜，快熟了再加菠菜叶。![番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
趁着煮蔬菜的功夫准备糙米饭。
我通常在周末做好一周的分量，分别装好冷冻。每天上午只要取出稍微加热就好。
糙米饭准备工作详见之前的菜谱🌷。![番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
糙米饭热好放进饭盒里，蔬菜煮熟也捞出放在饭盒里。
我习惯先放进饭盒最后再加调味，大家也可以先锅里加调味拌匀再转移到饭盒里，怎么顺手怎么来。![番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
拿出煎蛋的锅，开火热锅。
趁着热锅的功夫赶紧把鸡蛋们打匀。
推荐往蛋液里加一些日式白酱油，这样做出来的煎蛋味道极好！![番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅热了以后转小火，冷油入锅，开始煎蛋。煎熟了就行！
![番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
煎好的蛋码进饭盒。
![番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
饭盒里留点空间，放上番茄。
![番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
最后看心情增加一些调味。
比如给煎蛋撒黑胡椒，给米饭撒黑芝麻，给烫蔬菜加入调味。![番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
完工成片欣赏嘿嘿嘿。
![番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
一些其他的图。这一顿没炒蛋，用了两枚水煮蛋。清清淡淡。
![番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
这一顿是紫米杂粮饭，颜色层次一下子丰富起来～
![番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
这一顿是普通番茄和快速的洋葱黄瓜色拉～
![番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
偶尔吃一次红薯，取代米饭🍚。
![番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "番茄鸡蛋便当的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
▫️饮食习惯▫️
少油，少盐，不添加糖。
因为知道自己在人类平均值里面绝对算是口味特别清淡的，而且做菜下手很轻，能不放油能不放盐就绝对不放，所以我如果决定要做炒蛋炒菜了，就不会刻意控制调味料的分量（有时候反而会逼自己下手重一点保证身体有足够的油水来维持内分泌😂）。