减脂无油无面鸡胸肉丸做法 步骤 图解

其实是我发现我轻断日吃加调料的东西效果不好，但是水煮鸡胸肉吃起来，又柴，又硬，太废牙了，太发腮了。所以，就试了下搓丸子，非常成功，形状也很好看，就发个基础版教程。大家可以在这个基础上加自己想吃的调料和蔬菜（蔬菜不要超过肉的一半，不然就捏不起来了），。顺便传授下搓丸子不沾手的方法。
图是冻好了的样子，刚做好的时候忘了拍~大小不均是想测试下大了好吃还是小了好吃～

用料  

减脂无油无面鸡胸肉丸的做法  

1. 烧一锅水，用绞肉机把鸡胸肉搅成泥（自己剁也行），水开后再开始搓丸子。在肉泥旁边放一盆水。锅里的水开后把火调小，保持水沸即可，把漏勺放在锅旁边。

2. 先把双手放入水盆中沾湿，用勺子挖适量肉泥放入手心，用双手像搓橡皮泥球一样不停搓，成型即可。用漏勺将搓好的丸子放入锅中（不要直接丢，水会溅起来）。

3. 重复以上步骤直至肉泥消耗殆尽，手感觉粘肉泥了就放水盆里沾沾。所有肉丸煮熟后捞出来，放入保鲜盒，晾凉后放入冷冻层，需要的时候拿出来蒸煮都可以。