美味的瘦身的菌菇汤做法，大厨教你技巧

菌菇汤是一道美味的汤汤呢～俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大。菌类中富含人体所需的18中氨基酸，多种维生素，蛋白质，纤维素。一般大吃大喝后，我就会给自己煲一锅菌菇汤。这样可以把大吃大喝后的油腻空一空，有助减脂，同时也有营养调理。如果不想煲有肉的汤，菌菇汤是一个非常好的选择哦。我做的菌菇汤不过油，用菌菇天然的香味煲出一锅原汁原味的汤。
这其实是一个超简单但又超好喝的菌菇汤，说白了就是把几种菇，洗洗，切切，和姜片一起扔锅里一煲，最后放盐，奇活！

用料  

瘦身的菌菇汤的做法  

1. 用水把香菇泡一泡，把杂质泡出来，清洗两遍，然后一切四，备用。
   香菇高蛋白，低脂肪，含维生素B群，增强免疫力。

2. 用水把金针菇泡一泡，清洗后把根部切掉，备用。
   金针菇有降胆固醇，降血脂，促进新陈代谢的功效。
   

3. 用水把白玉菇泡一泡，清洗后把根部切掉，备用。
   白玉菇有提高免疫力，镇痛镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。

4. 用水把平菇泡一泡，清洗，可以把大片的撕成两半，备用。
   平菇的氨基酸种类齐全，有增强免疫力，抗癌的作用。以上几种的菌菇都有这个特点。

5. 切5片左右的姜片。姜片用来去蘑菇的土腥味。

6. 香菜切末，备用。不喜吃香菜的，也可以不加，不耽误好喝哈～

7. 把四种菇和姜片都放到锅里。

8. 加入纯净水。因为北京水质太差，所以我加的纯净水。这里建议放纯净水或矿泉水，家里自来水有净化系统的水也可以。这样煲出的汤才鲜美。

9. 水量盖过所有食材即可。这里要提醒一下，水一定要加够，煲汤切忌半路补水。

10. 大火烧开。

11. 水开后转小火，1个小时。

12. 临煲好前加盐。

13. 临关火前加入香菜。

14. 盛出，可以再加几粒枸杞点缀，也有营养。端给自己和你心爱的人吧～

小贴士

1. 这个汤其实用砂锅更好，我这里为了展示更清楚，用了晶彩锅，当然也不错。
2. 菌菇的种类是可以更换或增减的，花菇啊，杏鲍菇啊，都可以。但不建议茶树菇，个人觉得茶树菇还是要跟肉煲汤更好喝。份量也可以很随性，哪种菇多点少点都无所谓。
2. 我自己是一个营养师，所以写食材的时候，我会尽量把每种食材的功效多介绍一下。