适合老人小孩儿吃的软软鸡蛋火腿炒馒头做法 步骤 图解

家里老人不爱吃鸡蛋，这个炒馒头的方法可以让他多吃点鸡蛋，补充蛋白～而且软软的，适合老年人跟小朋友吃

用料  

适合老人小孩儿吃的软软鸡蛋火腿炒馒头的做法  

1. 所有鸡蛋打入容器，放入两小匙盐搅拌均匀。（盐量根据鸡蛋量确定，多了多放点，少了少放点）

2. 准备馒头，后来只用了三个。

3. 馒头切丁（不要太碎）放入盛有鸡蛋的容器

4. 跟鸡蛋充分混合，让馒头充分吸收鸡蛋，裹满蛋液。

5. 葱切段，蒜瓣儿切块

6. 火腿肠切块（喜欢吃什么形状就切什么形状）

7. 热锅加油，放入葱和蒜，加一勺豆瓣酱炒匀，炒出葱香放入裹满蛋液的馒头丁，不断翻炒。炒至馒头表面焦黄并且不再粘连。再放入火腿肠，继续翻炒一分钟左右。最后再放一点点盐（鸡蛋液里已经放过一次了，所以这次少放一点点即可，如果之前蛋液里放的多了这一步可以不放）

8. 出锅～

9. 吃起来并不是那种外表焦脆的口感，每个馒头丁里面都浸入了蛋液，所以口感是滑嫩的。而且这样吃能吃鸡蛋比较多……适合平时不爱吃鸡蛋的老人和小孩子，补充蛋白～