没有经过调味儿的鱼生对很多同胞来说,都难以下咽。用豆瓣酱,酱油为主打佐料的鱼生却是下饭的好东东~
用料
紫苏叶 | 4,5片 |
白米饭 | 一碗 |
金枪鱼(1人份) | 80--100克 |
豆瓣酱 | 1小勺 |
酱油 | 1/2小勺 |
麻油 | 1小勺 |
白芝麻 | 适量 |
蛋黄(可生食) | 1个 |
まぐろ丼(日式金枪鱼盖饭)的做法
金枪鱼中倒酱油,豆瓣,麻油,白芝麻后拌匀。紫苏叶切细条。
碗里打上白米饭。铺上金枪鱼,撒上紫苏叶,盖上蛋黄即可享用。
小贴士
1 白米饭不要过烫。太烫的话,生鱼片铺上去后马上就变热了。
2 蛋黄一定要可以生食那种。当然你肠胃的抗菌能力那就另当别论了。
3 如果有三文鱼籽的话,铺上去就更完美了。