做口味蛇最好是带皮一起吃,处理蛇鳞和蛇皮上的寄生虫就很关键。
我是蛇皮带肉一起,没分开,步骤很简单。
1.把水烧开到70到80度,把蛇放进去烫10秒(掌控不了水的温度,烫;蛇皮有点起来就好了,临时想写的就没拍图)
2.捞起来后迅速放到冷水下冲一下,就用钢丝球从上到下,再从下到上依次刮一遍,以确保刮干净。
3.最后检查一下里面是否干净就好了
用料
蛇 |
蛇皮清理的做法
1.把水烧开到70至80度 把蛇皮放进去烫十秒(蛇皮有点起皮就可以了)
2.捞起来后迅速放到冷水下冲几下,再用钢丝球从上到下,从下到上依次刮一遍,确保刮干净
3.最后检查下里面内脏部分是否清洗干净就好了