• 美味的香兰椰丝冰皮月饼做法,大厨教你技巧01-12

    用料1(香兰冰皮)糯米粉90克粘米粉70克粘米粉70克小麦澄面粉40克小麦澄面粉40克椰浆150克椰浆150克香兰叶8片香兰叶8片熟糯米粉10克(包月饼防粘的干粉)熟糯米粉10克(包月饼防粘的干粉)牛奶200克糖100克糖100克色拉油20克色...

  • 冰皮月饼(椰浆皮豆沙馅)做法 步骤 图解12-10

    中秋节那天做的,一直没空传上来,用椰浆代替大量白糖的甜味,会让口感更柔滑,也更健康,也会介绍一些小技巧,比如皮的味道的掌握和模子不沾的技巧。用料冰皮月饼粉200g栗粉200g白油50g椰浆(椰汁也可)100g水适量豆沙馅200g果味粉(...

  • 美味的奶黄椰香冰皮月饼做法,大厨教你技巧10-11

    在下厨房找的方子,试了几次,根据自己的偏好做了调整,记录一下。用料(馅)奶油奶酪50g(馅)黄油30g(馅)牛奶130g(馅)玉米淀粉50g(馅)鸡蛋2个(馅)砂糖120g(馅)椰蓉60g(皮)糯米粉70g(皮)粘米粉55g(皮)澄粉30g(皮)植物油40g(皮)牛奶310g(皮)糖粉85g奶黄椰...

  • 美味的班兰冰皮月饼做法,大厨教你技巧12-01

    用料牛奶250克炼乳40克玉米油30克糯米粉60克粘米粉60克澄粉35克幼砂糖70克班兰香精少许班兰冰皮月饼的做法牛奶250+炼乳40+玉米油15拌。糯米粉60+粘米粉60+澄粉35+糖70拌匀。再将1材料倒入2中拌匀,大火蒸30分钟,中途搅...

  • DIY椰香抹茶冰皮月饼(饼皮传说是某班配方)做法 步骤 图解12-10

    此款配方是小女子找了几天几夜得来的,传说是大班冰皮的饼皮。好绕口的感觉。。。哈但味道的确相似,重点是不会硬不粘手。实践证明冷藏到第三天也不会硬哦。但由于不含防腐剂还是建议速战速决比较好。好啦。第一次小试牛...

  • 栗香冰皮月饼怎么烹饪才好吃,好吃的栗香冰皮月饼做法08-01

    冰皮其实就是用糯米粉和粘米粉做成,加了澄粉后呈现出半透明状。冷藏后吃,凉凉糯糯,特别受小孩子的喜欢。馅是栗子绿豆味的,现在板栗正当季,和绿豆一起做成绵软细腻的内馅,整个吃起来就非常顺滑,唇齿间余味无穷。这个做法比较...

  • 椰香奶黄冰皮月饼(含奶黄馅做法)做法 步骤 图解09-25

    用料鸡蛋150克(大概3个)黄油80克奶粉60克细砂糖80克淀粉(玉米粉)80克椰丝80克冰皮月饼粉(淘宝有售)250克*2包椰香奶黄冰皮月饼(含奶黄馅做法)的做法软化黄油加入细砂糖,打混。逐个加入鸡蛋。加入奶粉和淀粉。最后加入椰丝。不...

  • 冰皮月饼(绿豆沙,椰蓉)做法 步骤 图解07-11

    在月饼里面,冰皮月饼算是热量相对低,做法也很简单的了。今天记一下绿豆沙冰皮和椰蓉冰皮月饼的做法。以50g月饼为例。用料蜂蜜40g牛奶210g玉米油30g糖25g糯米粉70g粘米粉70g澄面40g冰皮月饼(绿豆沙,椰蓉)的做法制作冰皮。...

  • DIY—椰丝奶黄冰皮月饼做法 步骤 图解12-11

    这个中秋过出新意!自己做份椰丝奶黄冰皮月饼嘛~只要买到冰皮粉,步骤也相当简单~奶黄馅原料:黄油50g、糖150g、鸡蛋3个、牛奶130g、澄粉50g、吉士粉30g、椰蓉适量冰皮:糯米粉90g、粘米粉60g、澄粉45g、牛奶330g、糖粉60g、...

  • 美味的椰椰奶黄冰皮月饼做法,大厨教你技巧03-15

    方子经过几年前根据各大食谱实验调整演变而成,感谢广大厨友👏,每年到中秋节就会翻出小本本来做冰皮月,今年特地记录到下厨房,方便自己查阅&分享给朋友,会比别的房子复杂一点,用料也更讲究,希望看到菜谱的你使用后被亲朋...

  • 美味的绿豆椰香冰皮月饼做法,大厨教你技巧07-19

    中秋节到了,家里都是别人送的月饼,都没有自己买的,所以为了能够诚心的拜月,马马把一直囤冰皮月饼的材料发挥作用了!用料椰浆180毫升糯米粉50g粘米粉50g澄粉30g糖75g以上是冰皮的配料以下是绿豆馅的配料脱皮绿豆200g白糖根...

  • 冰皮月饼怎么烹饪才好吃,好吃的冰皮月饼做法12-02

    说话就要到中秋了,传统月饼不能少,但是传统月饼又因为高糖、多油,人们在选择食用时还是比较克制的。冰皮月饼这几年被更多的人接受,是因为冰皮部分原料是糯米,馅料也都是以纯天然的食材为主,月饼外观呈白色的,无需烘烤、工艺...

  • 白兰地椰香馅香兰冰皮做法 步骤 图解01-13

    弥漫青草香的冰皮月饼(此分量大约50克的月饼15个)用料1糯米粉45克澄面20克粘米粉40克香兰叶2片无味植物油20克糕粉适量糖分30克鲜牛奶185克香草精数滴用料2(馅料)白兰地2汤匙椰蓉140克牛奶250克(一盒)糖粉60克玉米淀粉35...

  • 冰皮月饼(紫米椰蓉馅)做法 步骤 图解07-20

    看到下厨房铺天盖地的冰皮月饼,也想做,可是女儿不喜欢吃普通的月饼馅(豆沙,莲蓉,五仁,奶黄),那怎么办呢?某天看到满记甜品里的糯米甜甜,突然来了主意,可以把紫米球当月饼馅呢,于是动手开做。用料——饼皮——糯米粉40g粘米粉40g澄...

  • 美味的椰香冰皮月饼做法,大厨教你技巧11-13

    冰皮加的椰奶,内馅和了椰蓉~丝丝椰香透出来~~~p.s.方子减了糖和油,较清爽用料(冰皮)糯米粉50g(冰皮)澄粉50g(冰皮)粘米粉30g(冰皮)椰奶150g(冰皮)白砂糖30g(冰皮)抹茶粉少许(馅)黄油60g(馅)鸡蛋3个(馅)白砂糖30g(馅)炼...

  • 奶香冰皮月饼怎么烹饪才好吃,好吃的奶香冰皮月饼做法05-08

    八月最冰皮暑热未消。烘焙里的小清新,一定是这款凉软Q弹的冰皮月饼。简单几步轻松制作、无需烘烤使它在月饼界独树一帜用料易小焙冰皮月饼预拌粉100g水(煮沸)100g奶黄馅(根据自己口味可选用豆沙、紫薯等)200g奶香冰皮月饼的...

  • 椰香芝士奶黄冰皮月饼做法 步骤 图解12-11

    用料(皮)糯米粉50g(皮)粘米粉40g(皮)澄粉25g(皮)砂糖20g(皮)炼乳15g(皮)牛奶120g(皮)色拉油25g(馅)奶油奶酪40g(馅)黄油25g(馅)炼乳15g(馅)吉士粉10g(馅)牛奶125g(馅)玉米淀粉(澄粉)50g(馅)椰蓉60g(馅)鸡蛋2个(馅)砂糖75g椰香芝士奶黄冰皮月饼的做法奶油...

  • 冰皮月饼。食谱做法大全,超简单的冰皮月饼。做法步骤01-28

    这是最容易做的冰皮月饼。用料冰皮粉。一包(200毫升)粘米粉自定量红豆馅料(什么馅料都行,我是买的)一包。冰皮月饼。的做法首先拿出一包冰皮粉。(200毫升)加入一百度一百毫升的开水。搅拌一下。和面成这个样子冰箱冷冻一小时...

  • 玫瑰香冰皮月饼(冰皮粉版)做法 步骤 图解07-19

    上周突然想吃冰皮月饼本人是说做就做的人但是时间仓促离中秋很近了所以在淘宝搞了个冰皮月饼DIY套餐下次有时间自己再重新配比面皮制作馅料这样才更健康美味用料冰皮预拌粉300克红豆馅200克80°温水360ML干玫瑰花2朵...

  • 冰皮月饼~冰皮月饼粉懒人版做法 步骤 图解08-04

    只要冰皮月饼粉加水一比一就可以了,非常快捷。这个牌子的冰皮粉上面写了无需白油,所以特别省事。如果要颜色的,就揉点果粉进去,介意果粉是添加剂的,就用可可粉,红曲粉,抹茶粉等代替。简单几步就可以做出软糯Q弹的冰皮月饼,懒...

  • 冰皮月饼皮食谱做法大全,超简单的冰皮月饼皮做法步骤06-04

    单纯记录自己做的50克模具做了13个皮皮馅在3:2到1:1之间有出入,随缘用料糯米粉50粘米粉50小麦淀粉30牛奶230炼乳30食用油30冰皮月饼皮的做法粉类放一起➕牛奶,搅匀➕油,搅匀➕炼乳,搅匀大火,隔水蒸25分钟趁热弄烂(手感很有...

  • 椰奶小方冰皮月饼 椰奶冻月饼做法 步骤 图解10-05

    超喜欢椰奶的味道就有了这个月饼,因为皮是糯米粉馅又有很多淀粉,吃起来会觉得比较实,能吃饱。。用料椰奶小方馅料牛奶250g椰浆200g玉米淀粉60g白砂糖50g冰皮皮冰皮月饼预拌粉250g开水250g熟糕粉适量椰奶小方冰皮月饼椰奶...

  • 椰香红豆栗子冰皮月饼做法 步骤 图解09-06

    最近发月饼的菜谱有点奇怪哈哈。话说在厨房的第一个作品就是冰皮月饼,那会儿是买的预拌粉和现成的红豆沙做的,充满了香精香料但还觉得贼好吃。后来每年都会做冰皮月饼,开始尝试自己做饼皮,成功过也失败过,有时弄得饼皮粘的...

  • 美味的椰香奶黄冰皮月饼做法,大厨教你技巧11-13

    方子用的传说中的大班月饼的配方,非常好包,不粘手,方子来自芹意,有一点小的改动。用料冰皮糯米粉50g粘米粉50g澄粉25g低粉25g牛奶250g炼奶2大勺糖50g玉米油35g椰香奶黄馅蛋黄3个黄油50g牛奶90g澄粉40g白糖30g椰蓉50g椰香...

  • 花朵椰香冰皮月饼(奶黄馅)做法 步骤 图解01-03

    冰皮月饼口感软糯,比广式月饼相对少油少糖,这个方子的冰皮参考“任冉”老师冰皮课程里的椰香冰皮做法,奶黄馅参考了“妍妍妈ada”的奶黄馅做法,口感不腻。用料水磨糯米粉(三象牌)60克水磨粘米粉(三象牌)40克澄粉(小麦淀粉)35克(...