美味的豉油沙姜鸡翅煲做法，大厨教你技巧

渐渐厌倦外食，尤其是傍晚下班后孩子也回到家，更不愿意在烟火灶台间花去更多时间。所以天天琢磨一些美味营养的快手菜。
岭南人除了爱海鲜，还独爱吃鸡。沙姜鸡、豉油鸡，都是常见家常菜，不过做法稍嫌麻烦。一定要整只鸡，出锅后还得斩件摆盘。有时间我都会慢慢烹制，但是工作日还是快手菜吧

用料  

豉油沙姜鸡翅煲的做法  

1. 鸡中翅洗净，一切二（可以在菜场让人当场处理好）

2. 沙姜、红葱头、蒜头剥皮、拍扁，切碎

3. 蒸鱼豉油、生抽、油按照3:1:1的比例调和。

4. 将1、2、3放入砂锅内，拌匀，静置十分钟。大火烧开转小火，翻动，以防粘锅。小火十分钟可以出锅。

小贴士

1、材料可以自选，鸡翅鸡爪鸡杂
2、红葱头可省略
3、蒸鱼豉油可以生抽代替
4、冰糖可省略，也可换砂糖
5、酱汁的多少关键是食材的多寡，酱汁调匀记得试味
6、想要吃软烂一点可以闷久一些
总之，这是一道可以任性的快手菜。汤汁拌饭拌面都极香，米饭杀手！