黄骨鱼单炖汤如果配件味道不够重的话会有股土腥味,为此我选择了用番茄和它来炖汤。
因为最近在减肥,所以我做的是少油单人版黄骨鱼番茄汤。
用料
西红柿 | 2个 |
葱 | 1根 |
姜 | 1只 |
蒜 | 3瓣 |
油 | 20克 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 10克 |
黄骨鱼 | 1条 |
黄骨鱼番茄汤的做法
姜蒜切末。葱白切段,葱青切末。
黄骨鱼洗净放入少许盐,少许葱白,料酒,生姜腌制15分钟。
番茄烫掉皮后切滚刀块。
将腌制好的黄骨鱼下锅,煎至两面金黄后盛出备用(因为我用的是不粘锅,所以没倒油)。
锅洗净烧干后放少许油,油温6成热以后下姜蒜炒香,后放入切好的番茄三分之二,炒出沙。
转小火炖20分钟后加入另三分之一量番茄,小火再炖15分钟。
盛出,撒葱花后可食用。
小贴士
这是根据我的口味做的,可以根据个人口味作适当调整。