虽然我写了大段文字说明，但是做过一次熟悉流程后很快就能搞定，肉酱、面皮和白酱的准备很快，后续的魔法全交给烤箱，是等一段时间就能吃到的人间美味～
人在海外，试买过超市现成的pasta酱和白酱，但都没有自己熬的好吃（不要脸
味道正宗做法讲究倒是不指望了，关键是美味啊
我尽力表达准确，如有说不清楚的地方请指出
用料
| 🍻肉酱部分 | ψ(｀∇´)ψ |
| 牛肉碎 | 250g |
| （罐头装）番茄 | 250g |
| 洋葱 | 半个或随缘 |
| 蒜 | 一两瓣，爆香用用 |
| 番茄酱 | 随缘调味 |
| 糖 | 随缘调味 |
| 黑胡椒 | 随缘调味 |
| 罗勒碎 | 随缘调味 |
| ========== | ========== |
| 🍻白酱部分 | o(｀ω´ )o |
| 面粉 | 2 tbsp |
| 牛奶 | 250ml |
| 黄油 | 25g |
| 黑胡椒 | 随缘调味 |
| 盐 | 随缘调味 |
| ========== | ========== |
| 🍻其它 | ψ(｀∇´)ψ |
| 千层面皮 | 随缘 |
| 马苏里拉芝士 | 随缘 |
| 帕玛森芝士粉 | 随缘 |
我流千层面上手简易做法（一人份）的做法
🍻先把千层面皮放到锅里煮
意式面食都挺耐煮的，所以不需要刻意计时，放着不管，白酱制作完成后面也煮的差不多了
不一定非要用千层面专用面皮，总之根据实际情况考虑煮面方式
需要注意的是，面皮在煮的过程中会膨胀：
我买的面皮，在没煮的时候尺寸和装千层面的容器差不多大，但是煮熟后面积变成了原来的两倍至三倍，煮熟的一张面皮可以三等份做三层
请酌情考虑需要煮的面皮的张数🍻准备肉酱：
锅中倒入油，先放蒜爆香，之后捞出，再放入洋葱，炒至微金黄色，放入牛肉碎
等牛肉碎炒熟加入罐头番茄，翻动均匀先加一些水，再开始调味
我调味时使用到：番茄酱 糖 黑胡椒 罗勒，这几样根据自己的喜好加
调味ok后开始收汁，酱汁的浓稠程度为：拨动肉酱，在锅中划出一个小空间，酱汁不往小空间跑，或者往小空间跑的速度慢为宜
酱汁太稀会导致之后的烤制中出现很多水分🍻在收汁的过程中，烤箱200度传统模式预热，同时开始制作白酱：
黄油放进小锅里加热至全部融化，加入面粉，不停搅拌，直到黄油和面粉混合均匀，这时加入牛奶，继续搅拌，直到酱汁变粘稠
粘稠程度：用勺子一挖能挖起一大块，像番茄酱那样的就足够了
期间偷偷加入 盐 黑胡椒 随缘调味
白酱煮好后，正常情况下，肉酱的汁已经收好，千层面皮也已经煮好，接下来可以开始组装千层面🍻千层面组装：
煮好的千层面用冷水降温后，如果膨胀的厉害，就切成合适的大小再开始装盘
千层面是数个三层结构叠加构成，差不多长这样：
图标说明：
🟥：肉酱
🟨：千层面
⬜️：白酱
（容器底部）🟥🟨⬜️🟥🟨⬜️ ... （顶层：马苏里拉芝士）
解释：先放一层肉酱，铺上千层面，再放一层白酱，循环
备注：
1. 还可以往白酱层撒上一些帕玛森芝士粉以提升风味
2. 顶层的芝士铺七分满就行，太厚了会影响口感（因为我很喜欢薄薄一层略微烤焦的芝士夹着白酱的味道）
3. 有时候会出现最上面的白酱铺完了，还有肉酱剩余的情况，这时也把肉酱放到最上层和白酱混在一起，再撒上芝士，也很美味
至此，千层面组装完毕🍻烤箱魔法
全程200摄氏度，请根据自家烤箱情况调整温度
先盖锡纸烤40分钟，让千层面皮更柔软，酱香更浓郁，再拿走锡纸烤15分钟左右给顶层芝士上色注入灵魂，烤完放置一会即可享用，小心烫哦XP