用料
鱿鱼 | 250g |
虾仁 | 8~10个 |
鸡小胸 | 3~4块 |
黄瓜 | 半棵 |
姜 | 两片 |
葱 | 一段 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 1勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
新爆三的做法
鸡小胸切块儿加入料酒、淀粉抓匀,黄瓜洗净切厚一点菱形块,虾仁去虾线备用,鱿鱼切花热水焯一下,葱、姜、蒜切好备用
热锅倒入适量油,鸡丁、虾仁、黄瓜分别过油
葱姜蒜炝锅,依次加入煸炒好的鸡肉丁、虾仁、鱿鱼,加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉、盐,最后加入黄瓜,少量糖,薄薄的水淀粉勾芡即可出锅