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用料
炖黄鱼块的做法
腌制:黄鱼切块➕胡椒粉➕葱姜水➕料酒➕盐,拌匀码味20分钟拍粉脱蛋糊鱼蘸面粉泡入蛋液挂蛋液炸:油温四成➕鱼块炸金黄色炖:油少许➕五花肉片➕葱丝一半➕蒜片一半➕料酒➕葱姜水➕清水没过鱼肉的量➕盐➕鸡粉➕鱼块➕少许酱油老抽几滴即可银红色加盖煮10分钟醋两勺香油几滴在碗底,炖好的肉盛在碗里,上撒葱姜丝香菜丝