鱼的香,汤的鲜,蘑菇的醇,金针菇的灵动,缀以小葱、胡椒碎,炖成一锅。体验生活的美好!
用料
三文鱼头 | 1块 |
老豆腐 | 500克 |
料酒 | 0.5勺 |
盐 | 5克 |
姜 | 1片 |
小葱 | 1根 |
香菇 | 200克 |
金针菇 | 100克 |
三文鱼头豆腐锅(鲜)的做法
准备好材料,三文鱼头一个,小葱一根,蘑菇一份,老豆腐一份,金针菇一份,量根据自己需要酌情调整。
三文鱼头是冰冻的,先放入微波炉解冻(参考:中低火5分钟)
将三文鱼头切成小块去腮。
用料酒,小许的盐,姜稍稍腌制。
在腌制三文鱼头过程中,将老豆腐切成小块。葱切成葱花,葱白切成小段。香菇上面用小刀切个小十字。姜切成小片,分别放置,以备使用。
烧一个薄薄的油锅,把之前准备好的葱白,姜,放入油锅。再往油锅加入三文鱼头,小火煎至金黄。在此同时,旁边用陶瓷小锅煮好一锅水。
将煎好的三文鱼头放入滚烫的小锅中,煮炖15分钟左右。
根据食材的耐煮程度,先加入香菇。
随后加入老豆腐。
最后加入金针菇,一分钟后加盐,调好味道。
将煮好的美食盛至汤锅中,根据自己的口味,缀以小葱,胡椒碎。