我家老公的看家菜谱，他给我做了这道菜以后，我觉得他是一个对美食有品位的人，正如我也是！从此以后，做菜有人可以和我一起品尝，一起探讨菜谱。
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 五花肉 | 200克 |
| 嫩豆腐 | 2块 |
| 蚝油 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 2瓣 |
嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法
这道菜我喜欢用嫩豆腐，又叫南豆腐或者石膏豆腐，而不是内酯豆腐。因为嫩豆腐质地够细腻，够软嫩，而且富含蛋白质，营养价值高。
![嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第2张]( "嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第2张")
五花肉（我其实更推荐用一半五花肉加一半鸡胸肉，出来的味道会更有层次些，可惜今天家里没有鸡胸肉了）
![嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第3张]( "嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第3张")
五花肉切小丁（切太大不容易熟，切太碎吃着不够爽口），腌制（十三香，香油，食用油，耗油，盐适量）五到分钟即可。
![嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第4张]( "嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第4张")
豆腐切厚片
![嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第5张]( "嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第5张")
切好的豆腐摆盘
![嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第6张]( "嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第6张")
将腌好的肉丁倒入盘里，再加入蒜末，姜末
![嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第7张]( "嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第7张")
再打入四个鸡蛋
![嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第8张]( "嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第8张")
锅内加入适量水，水烧开后，架上笼屉，放入蒸碗
![嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第9张]( "嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第9张")
盖好锅盖，中火🔥蒸十分钟，转小火🔥蒸十分钟（如果想要豆腐更入味，可以再多蒸些时间，比如再多蒸五分钟）
![嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第10张]( "嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第10张")
20分钟到了，开盖，哇塞，流口水了
![嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第11张]( "嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第11张")
用热锅专用夹子端出锅！
![嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第12张]( "嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第12张")
再加入切好的小葱段
![嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第13张]( "嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第13张")
上桌就可以享用了。就米饭或者馒头都是极好的！
enjoy yourself，yummy~~~
好好吃饭，好好睡觉，爱生活！![嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第14张]( "嫩滑又下饭的嫩豆腐抱鸡蛋的做法步骤图 第14张")
小贴士
【怎样才叫好好吃饭？】
静心止语，正身端坐，认真进食
这一切，是为了让你收摄身心，升起对食物的感激之情
同时你会发现，眼前的餐食
离不开这世界里每个生命的共同努力
阳光，泥土，空气，雨水
农人的耕耘，烹饪者的努力，缺一不可
惜物之情，油然而生