我儿子自己吃了一盘,连说好吃好吃,为娘真是开心得不要不要的😁
用料
豆腐 | 一块 |
鸡蛋 | 两个 |
葱、蒜、小米辣 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
白糖 | 半勺 |
盐 | 少许(或不放) |
黄豆酱 | 两勺 |
淀粉 | 适量 |
嫩滑下饭的鸡蛋豆腐的做法
鲜豆腐切成小块。
葱、蒜、小米辣切碎。
鸡蛋打散,淋在豆腐上,轻轻搅拌均匀。
调酱汁:碗中放入生抽、蚝油、白糖、盐、适量清水,搅拌均匀。
起锅烧油,放入豆腐,煎至两面金黄盛出备用。
油热放葱、蒜、小米辣爆香。
加入黄豆酱炒香,再放入豆腐轻轻翻炒。
加入酱汁轻轻翻炒。
淋入水淀粉出锅,再撒上香葱。
小贴士
1.豆腐不要选择太容易碎的;
2.最后要收汁,汤汁能裹在豆腐上更好吃。