美味的非辣版溜肝尖做法，大厨教你技巧

用料  

非辣版溜肝尖的做法  

1. 1. 准备食材，把两个胡萝卜切成菱形片，一个辣椒也成斜的片。洋葱切丝或片都行。猪肝切薄片放淀粉，抓匀，待用。

2. 放一点油，先把切好的胡萝卜和辣椒稍煸炒。到稍软后，出锅待用。

3. 放少许油，把猪肝煸炒，肉变色马上出锅待用。不然会老。

4. 然后放一茶匙油，放入洋葱，炒至出香味变软，放入煸炒过的猪肝，马上放一茶匙甜面酱，煸炒后放入白酒，炒两下后放入待用的胡萝卜和辣椒，炒至胡萝卜变软，按个人口味加入糖和盐，在炒两下马上出锅，防止猪肝太老。喜蒜味的，可出锅前放点蒜末，更加体味。

5. 成品

6. 宝贝儿的午餐，一周一次猪肝补铁。

小贴士

1. 猪肝一定要新鲜的，提前放点淀粉腌制，不要放盐。
2. 胡萝卜和辣椒要提前用油煸炒，一是去除菜的生味儿，二可减少炒菜的时间，防止猪肝炒老。