突然想吃就网上买了两斤茭头
用料
| 辣椒 | 1斤 |
| 盐 | 5勺 |
| 老冰糖 | 5块 |
| 嫩姜 | 1斤 |
| 茭头 | 2斤 |
酸辣茭头的做法
茭头洗干净，晾干，同时烧好开水放凉，辣椒我是用剪刀剪碎了，然后晾干的茭头放入玻璃坛子，再放入嫩姜，盐，冰糖，冷开水盖没茭头，盖上玻璃盖子，放置10天左右就已经酸了，又酸又辣，闻着就好吃，可以直接捞出来吃，也可以加点辣椒加点肉一起炒，距下饭。
![酸辣茭头的做法步骤图，酸辣茭头怎么做好吃 第2张]( "酸辣茭头的做法步骤图，酸辣茭头怎么做好吃 第2张")
这是今天捞出来炒的，就放了一个辣椒一起，第二顿了，前天吃了一顿和肉炒的😂太下饭了，饭煮少了🤣🤣🤣
![酸辣茭头的做法步骤图，酸辣茭头怎么做好吃 第3张]( "酸辣茭头的做法步骤图，酸辣茭头怎么做好吃 第3张")
小贴士
注意这些食材不要碰到油，玻璃坛子都不要粘油，每次捞的时候也必须拿干净筷子，不然会很容易出白沫的