美味的自制姜汁姜粉笔记做法，大厨教你技巧

用料  

自制姜汁姜粉笔记的做法  

1. 五斤的生姜，据说用子姜可能会更多汁。

2. 生姜削皮洗净。

3. 切小块，放入破壁机搅拌（点动、果汁、破壁都可以，不能加热）。刚开始可以切稍微小一点，不要放太多，搅不到就按暂停用筷子搅动一下，等搅得动了就慢慢再继续加，不放一滴水哦！

4. 搅拌完后用过滤袋或者过滤网过滤姜汁，此图是过滤好的姜渣，不要丢掉哦！

5. 姜汁过滤好放入不粘锅开煮。

6. 煮开后关火再搅拌一下，放一旁冷却。

7. 姜渣渣抓碎，放入烤箱低温烤干，可以晒干，我家没有条件晒干，也没烤箱，就用了微波炉的烤肉串功能，结果有点点焦了。

8. 把烤干的姜渣放入研磨机或者破壁机打成粉。

9. 把打成粉的姜渣过滤一下，姜粉就做好了。

10. 装瓶。临时没有小的玻璃瓶，先用这个罐子装起来。

11. 冷却好的姜汁倒入冰袋放入冰箱冰冻。每天早上喝的时候剪下来一小块，加黄冰糖或者红糖，加开水就可以饮用了！

小贴士

在处理生姜的时候要注意戴手套哦，特别是用过滤袋挤汁的时候，我削皮的时候忘记了，手被辣到。过滤姜粉的时候也可以戴上口罩😷。
剩下的那些比较粗糙的姜渣我也没有倒掉，打算哪天心情好拿来泡脚。哈哈哈。
纯粹为了记录自己喜欢的东西，不喜勿喷哈！谢谢！