Q弹红豆椰汁千层糕做法 步骤 图解

每一个美食背后都有它的故事
今天做一款非常好吃的小零食

用料  

Q弹红豆椰汁千层糕的做法  

1. 先来一张全家福😄
   马蹄粉一定要选质量好的哦，星洲也是很好的一款。大家自己看着买

2. 步骤1⃣️：先把所有材料备好，把300克水和150克马蹄粉混合，搅拌完全融化，过筛备用

3. 步骤2⃣️：350克水和150克糖放入厚底锅中小火加热至融化，关火

4. 步骤3⃣️：加入一两勺生浆搅匀，先放一勺子搅匀再放第二勺。注意不要放太多，以免太稠

5. 这样的状态就可以了

6. 步骤4⃣️：把煮好的熟浆倒入生浆中，边倒边搅拌，搅拌均匀后备用

7. 步骤5⃣️：150克牛奶、60克炼奶、400克椰浆混合加入100克马蹄粉中，搅拌至无颗粒状态，过筛备用

8. 锅中加入适量的清水，放入蒸架煮开

9. 步骤6⃣️：干净的盘子里倒入150毫升左右的小黄浆，加入适量的熟红豆，放入锅中蒸3分钟左右，看到表面透明凝固即可

10. 步骤7⃣️：蒸好一层再倒入另一个颜的粉浆，抹平再蒸至表面凝固。以此类推，最后一层为黄色粉浆最佳。黄色层加入熟红豆

11. 步骤8⃣️：最后一层倒入后再蒸5分钟即可

12. 步骤9⃣️：放凉倒扣，把千层糕从盘中倒出来

13. 切开，今天做的是9层

14. 切成小块

15. 开吃咯，Q弹香甜

16. 2020.10.21更新：水500克、粉100克、冰糖100克、红豆适量、桂花少许    做好的浆直接放入蒸熟的红豆，搅拌均匀后倒入容器里，锅内烧开水放入容器，蒸20-25分钟（看你容器的高度）这次懒人版，没做分层😂

小贴士

1、粉要选好的，毕竟是自己吃的哈
2、椰浆，不是椰汁，别搞错了