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用料
紫米酒酿的做法
500克糯米,120克紫米,提前浸泡六小时
隔水蒸20分钟,分了三层蒸的
蒸熟的米饭,倒在盆里,用纯净水冲洗三次,这样做是为了让米粒粒粒分明,再加入4克酒曲拌匀
拌匀的米饭倒入容器,压实,加入适量温水
30度保温发酵,30个小时就可以吃咯!
小贴士
容器要无油无水,提前用热水煮下下