牛尾既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》:“牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用。牛肉可以补气,功效同黄芪。牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿。李时珍说:牛髓能润肺补肾,泽肌悦面。治理骨折,擦损伤痛,有很奇妙的效果。”
用料
牛尾骨 | 500G |
大葱 | 1根 |
海鲜菇 | 小碗 |
盐 | 半勺(陶瓷调羹) |
鸡精 | 少许 |
生粉 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
鸡毛菜 | 小碗(主要给宝宝吃的) |
清炖牛尾菌菇汤的做法
牛尾泡在水里,去血水,我泡了一个上午,中间换几次水
泡过水的牛尾,用厨房纸吸干表面的水份
取一个碗,在牛尾表面粘上面粉
锅内放一块黄油,如果没有有倒一下烧菜的油就可以,黄油融化,把沾了面粉的牛尾两面煎黄 我还放了几颗蒜
我还放了几颗蒜加入到锅内一起煎,煎出蒜香味,牛尾两面微黄,加入几片姜,一段葱结,还有一大锅的温水,大火煮开,小火炖3个小时以上
这个是煮了近2个小时的样
加入海鲜菇 煮约半小时
我成了一小锅出来,这个就是中午吃的量 在煮大约办小时加入鸡毛菜 盐 少许白胡椒粉
鸡毛菜断生出锅即可