三汁焖鱼（黄记煌）做法 步骤 图解

用料  

三汁焖鱼（黄记煌）的做法  

1. 鱼头留用，晚上做汤

2. 鱼切成比较薄的段，洗干净

3. 料酒1勺，生抽1勺，姜片5片，盖盖腌制10分钟左右

4. 土豆2个，胡萝卜1根，香菇2个切块；
   葱切断，蒜瓣8个

5. 洋葱半个，切块

6. 金针菇看喜好，其他菜自己也可以放，别放味道太个别的

7. 香菜2根，切断备用

8. 调三汁，番茄酱2勺

9. 耗油2勺

10. 豆瓣酱2勺

11. 生抽2勺

12. 白糖1勺

13. 搅匀备用，三汁完成

14. 刚才土豆，洋葱，大葱，蒜瓣，胡萝卜放入锅中

15. 加入十三香，胡椒粉，淋1勺油，搅匀

16. 加入金针菇，其他配菜，加1碗水

17. 开火，上气儿5分钟，下一步

18. 铺上鱼段，盖盖上气儿3分钟，下一步

19. 浇上三汁，焖15分钟

20. 关火，撒上香菜，还在等什么，点个赞开吃。

小贴士

开锅后中小火，注意别干锅。