海鲜与肉类完美融合的 鲜美花胶鸡做法 步骤 图解

上周被朋友做的花胶鸡吸引，想起了珠海那顿难忘又无比贵货的花胶炖鸡，用了一周的时间找来了花胶，再买了一只土鸡，双休日自己在家捣腾。

用料  

海鲜与肉类完美融合的 鲜美花胶鸡的做法  

1. 花胶隔水煮开，放凉后浸入冷水加入料酒，生姜蓉放入冰箱冷藏一夜，中途换水一次。

2. 干贝一把泡水

3. 土鸡倒入足够多的热水炖上，干贝一并放入，加生姜，一点料酒，大约全程炖2小时，炖1小时加盐，1.5小时时关火，等下加入花胶还要炖的。

4. 炖鸡途中，南瓜切片隔水蒸熟，倒入搅拌机打成泥。

5. 还有半小时时，花胶洗净，切块放入鸡汤，炖煮半小时到40分钟。这是鸡汤没有加入南瓜时还在沸腾的样子。

6. 最后倒入南瓜泥，本来鸡汤就是黄黄的，加入南瓜泥后汤的色泽就黄灿灿的啦！

7. 捞出来看一看

8. 浓浓的土鸡汤，融合了干贝和花胶的鲜美，无比鲜甜可口，喝了一碗又一碗。。。。。

小贴士

食材原料好，做出来的不会差。有人说花胶很腥，怕腥的话浸水冷藏的时候多加生姜片，生姜蓉，料酒，去腥效果很不错。煮出来的汤融合了鸡汤和海鲜的鲜美，味道可以想象，口水口水口水ing。。。。