美味的意式红酒炖牛肉做法，大厨教你技巧

这是一道纯正的意大利菜，喜欢吃西餐的朋友可以试着做做。

用料  

意式红酒炖牛肉的做法  

1. 将牛大腿肉用细绳捆扎好，为了不是肉炖碎。

2. 将洋葱、胡萝卜、西芹切碎；
   与大蒜和牛大腿肉一起放入锅中；
   加入黑胡椒粒、月桂叶、迷迭香；
   再放入红酒没过牛肉即可。
   腌制12小时，为了增加肉质口感。

3. 煎锅中放入橄榄油，将腌制好的牛肉放入煎至八成熟。

4. 将腌肉汤汁倒入汤锅中炖开，放入煎好的牛肉，加少许盐，小火慢炖2小时。

5. 将炖好的牛肉切片装盘，再淋上炖汁，配上几片罗勒叶，这个菜就做好了。