美味的脆皮年糕（简单）做法，大厨教你技巧

这样吃真的太香了！

用料  

脆皮年糕（简单）的做法  

1. 过年必不可少的年糕，纯手工糯米年糕，糯糯的很好吃。

2. 润锅（热锅冷油，比平时炒菜油多一点，摇晃锅，多润一会）；
   小火，放入切好的一块块年糕，不要着急翻，多煎一会（不然铲子会粘上年糕），等面定型后，摇晃锅会发现年糕也会移动，这样就不会一开始就很粘锅
   

3. 拿铲子翻面，继续煎，中小火，定型后可以摇晃锅

4. 香喷喷的脆皮年糕出锅啦！直接吃也很香，也可以涂上自己喜欢的番茄酱、甜面酱等。

小贴士

我觉得这样煎要安全，以前一小块一煎，煎的时候年糕居然弹了出来，正好弹脸上了，很痛。