美味的拉丝脆皮年糕做法，大厨教你技巧

用料  

拉丝脆皮年糕的做法  

1. 纯牛奶和糖放奶锅加热煮开。

2. 取70克糯米粉、将煮开的牛奶倒入粉中、一边倒一边搅拌、拌成糊状 再加入70糯米粉、揉匀 成一个粘手面团（揉面时要戴手套哦、不然会粘到你怀疑人生）

3. 取容器四边底部全部刷上油，面团放容器整平，凉水入锅蒸30分钟左右。取出冷却放冰箱冷冻2至3小时，拿出切条。

4. 切条沾上面粉，鸡蛋液，面包糠入锅炸至金黄。