越吃越馋嘴的卤鸡爪做法 步骤 图解

天冷了，凉拌的鸡爪不能吃了，怕伤胃，但抵不住鸡爪的诱惑，做成热腾腾的卤鸡爪好了，软中有嚼头，越吃越嘴馋～

用料  

越吃越馋嘴的卤鸡爪的做法  

1. 鹌鹑蛋洗干净，上锅蒸八分钟左右～

2. 鸡爪剪掉指甲，也洗干净～

3. 鹌鹑蛋一个个剥壳呵，费点时间呵，但吃的时候这点时间花得绝对值～
   
   鸡爪过热水，放姜，料酒煮出浮沫，再次冲洗干净，这步可以去掉鸡爪的腥臭味呵～
   
   所有食材准备就绪，开煮咯～

4. 绿色碗里的配料下锅，热油炒香，放鸡爪和适量的盐(一点点就好）拌炒，微焦时放水没过鸡爪，大火煮开～

5. 放入生抽老抽，鹌鹑蛋一起煮～

6. 生抽用的是这款东古味极鲜，非常适合做卤菜和味碟调料。

7. 半收汁的状态时，关火咯～
   
   中途离开去接小家伙，让食材在酱汁中泡一泡～

8. 一个小时后，回来继续开火煮开小火收汁，汁收好了就可以上菜了～
   
   发现没，冷却后再煮开收汁，上色的效果特别好，所以说，时间是最好的的烹饪大师～

9. 自然灯光下，没加滤镜的呵，是不是很有食欲，比外面卖的干净卫生，可以举一反三，卤鸡蛋，卤豆干，卤猪蹄等等等等了呵～