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最爱吃土豆红焖类的菜,没有为什么,就是今天特想特想吃,于是就做了。想了一地口水,看到成品也流了一地口水!呵呵!你的口水呢?也一地了没?
用料
叶子私厨新年第一菜:红焖甲鱼的做法
甲鱼焯水去血水备用
土豆削皮切滚刀块油炸至金黄色备用
蒜和香菇慢火煎至金黄色,这样子的蒜到时候糯香却少了辛辣,超好吃,然后放入葱段辣椒爆香
和入甲鱼翻炒后加料酒再翻炒数遍导入适量生抽和少于老抽上色
快速加入泡香菇的水煮三分钟
和入土豆倒入砂锅焖煮入味收汁
上桌前香菜装饰