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叶子私厨新年第一菜:红焖甲鱼做法 步骤 图解

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叶子私厨新年第一菜:红焖甲鱼的做法步骤图

最爱吃土豆红类的菜,没有为什么,就是今天特想特想吃,于是就做了。想了一地口水,看到成品也流了一地口水!呵呵!你的口水呢?也一地了没?

用料  

甲鱼 八块(我用了四个爪子和几坨肉肉)
土豆 一个
6瓣(我用了3个独蒜)
适量
适量
适量
我用的泡香菇的水
适量
香菇 6个
生抽 适量
老抽 少量上色

叶子私厨新年第一菜:红焖甲鱼的做法  

  1. 甲鱼焯水去血水备用

    叶子私厨新年第一菜:红焖甲鱼的做法步骤图 第2张
  2. 土豆削皮切滚刀块油炸至金黄色备用

    叶子私厨新年第一菜:红焖甲鱼的做法步骤图 第3张
  3. 蒜和香菇慢火煎至金黄色,这样子的蒜到时候糯香却少了辛辣,超好吃,然后放入葱段辣椒爆香

    叶子私厨新年第一菜:红焖甲鱼的做法步骤图 第4张
  4. 和入甲鱼翻炒后加料酒再翻炒数遍导入适量生抽和少于老抽上色

    叶子私厨新年第一菜:红焖甲鱼的做法步骤图 第5张
  5. 快速加入泡香菇的水煮三分钟

    叶子私厨新年第一菜:红焖甲鱼的做法步骤图 第6张
  6. 和入土豆倒入砂锅焖煮入味收汁

    叶子私厨新年第一菜:红焖甲鱼的做法步骤图 第7张
  7. 上桌前香菜装饰

    叶子私厨新年第一菜:红焖甲鱼的做法步骤图 第8张
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