用料
糙米:250克 |
糙米发芽的做法
准备:食材、工具和器皿
食材:糙米250g
器皿:酵素桶
工具:滤网、纱布(纱布请用水消毒备用)食材入桶
将糙米淘洗干净,放入酵素桶内;加入适量水,浸泡6-8小时上网,盖布
把糙米捞起来放在滤网上淋上酵素水
盖上湿布
把装好糙米的过滤网放入桶内,盖好桶盖。
淋水、发芽
每隔6-8小时打开盖子,掀起纱布淋水一次,把桶内水换掉36小时时,这个时候的糙米蛋白质是最高的。
小贴士
1.淋糙米用的酵素水,配比建议:酵素1:水200-500
2.如室温过低时,可用40度左右温水淋
发芽糙米怎么吃?
与各色杂粮一起用料理机打成营养米糊
用酵素机把发芽糙米发酵成鲜酿酵素