摩登厨房|西红柿炖牛腩，和秋膘说拜拜做法 步骤 图解

天冷了，就该吃些暖暖的炖菜，让身体热起来。比如这道西红柿炖牛腩，既简单，又招人喜欢。重点是热量比较低，就算是在减肥的仙女也不用担心发胖啦~

用料  

摩登厨房|西红柿炖牛腩，和秋膘说拜拜的做法  

1. 把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水。

2. 葱切段，姜、蒜切片，西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮，然后切块或者用手撕碎。

3. 把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分。

4. 锅里放油，油热后放入红萝卜、葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香。

5. 倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀
   . 牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右。

6. 加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。（要留一些汤汁哦，泡饭、拌面都超级好吃的）