南方人学做东北菜之地三鲜做法 步骤 图解

大学时候宿舍有两个东北人，经常一起去吃东北菜，从此也爱上了东北菜，所以就学着做啦

用料  

南方人学做东北菜之地三鲜的做法  

1. 土豆切块，少油炸至金黄然后捞出

2. 炸成这样就可以了

3. 茄子切块，先裹一层淀粉，少量就行，也是炸至金黄，然后捞出，茄子比较吸油，用炸土豆剩下的油就行

4. 我不喜欢吃太大块的茄子，所以切的比较小

5. 最后炒辣椒，辣椒翻炒半熟以后倒入炸好的茄子和土豆，然后倒入最关键的一步

6. 淀粉，生抽，蚝油，少量老抽，半碗水，调匀倒入即可

7. 大火收汁以后就可以起锅了，倒入的料汁都有盐的，所以先试一下，没有盐的话再加

8. 茄子切太小感觉有点不成行，想要色香味俱全的茄子可以再大一点