绿黄紫·地三鲜（东北）做法 步骤 图解

用料  

绿黄紫·地三鲜（东北）的做法  

1. 茄子1跟、土豆小2只，切滚刀块，撒一点玉米淀粉。

2. 油温升高之后，加入土豆块、茄子块 油炸至9成熟，这时候土豆金边，茄子发软。

3. 炸好之后的土豆块太香了有股想吃的冲动，一定要忍住！茄子块软糯 紫色也很美。

4. 准备青椒切菱形，姜丝6-8根即可，大蒜切碎，这是这道菜的灵魂配料

5. 热锅，放入姜丝 ，加入一半的大蒜丁，炒香之后加水淀粉，酱油，蚝油，把炸好的土豆块，茄子块，青椒片加入锅中翻炒一下，再加入剩余的一半大蒜丁，半勺盐，即可出锅。