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用料
| 虾仁 | 若干 |
| 咸蛋 | 1个 |
咸蛋虾仁的做法
去掉虾头和虾壳
![咸蛋虾仁的做法步骤图，咸蛋虾仁怎么做好吃 第2张]( "咸蛋虾仁的做法步骤图，咸蛋虾仁怎么做好吃 第2张")
虾背开一道口，去掉虾筋
![咸蛋虾仁的做法步骤图，咸蛋虾仁怎么做好吃 第3张]( "咸蛋虾仁的做法步骤图，咸蛋虾仁怎么做好吃 第3张")
咸蛋取出蛋黄备用
![咸蛋虾仁的做法步骤图，咸蛋虾仁怎么做好吃 第4张]( "咸蛋虾仁的做法步骤图，咸蛋虾仁怎么做好吃 第4张")
虾仁用料酒，盐，胡椒粉，生粉，腌制片刻锁住水分
![咸蛋虾仁的做法步骤图，咸蛋虾仁怎么做好吃 第5张]( "咸蛋虾仁的做法步骤图，咸蛋虾仁怎么做好吃 第5张")
热锅，下香油，煎虾仁
![咸蛋虾仁的做法步骤图，咸蛋虾仁怎么做好吃 第6张]( "咸蛋虾仁的做法步骤图，咸蛋虾仁怎么做好吃 第6张")
虾仁两面，慢火煎至金脆，捞出
![咸蛋虾仁的做法步骤图，咸蛋虾仁怎么做好吃 第7张]( "咸蛋虾仁的做法步骤图，咸蛋虾仁怎么做好吃 第7张")
热锅，下蛋黄，放一小勺热锅下蛋黄，一小勺糖和适量胡椒粉。
![咸蛋虾仁的做法步骤图，咸蛋虾仁怎么做好吃 第8张]( "咸蛋虾仁的做法步骤图，咸蛋虾仁怎么做好吃 第8张")
蛋黄热至融化起泡，倒入虾仁，拌匀起锅
![咸蛋虾仁的做法步骤图，咸蛋虾仁怎么做好吃 第9张]( "咸蛋虾仁的做法步骤图，咸蛋虾仁怎么做好吃 第9张")
小贴士
转自：
咸蛋虾仁食谱做法大全,超简单的咸蛋虾仁做法步骤
烹饪集
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