美味的咸蛋虾仁炒饭做法，大厨教你技巧

饿的时候一人能吃一大盘

用料  

咸蛋虾仁炒饭的做法  

1. 黄瓜红椒切丁

2. 胡萝卜切丁

3. 咸蛋切碎

4. 鲜虾洗净剥出虾仁切丁，放少许盐和料酒腌一会儿，虾头虾壳保留

5. 虾头虾壳洗干净放姜片

6. 锅里放油，下姜片，再下虾头虾壳炒香

7. 去掉虾头不要，剩下炸虾头的油，很香

8. 依次放虾仁丁，胡萝卜，咸蛋黄翻炒2分钟

9. 加入剩饭，把饭炒散，加一勺生抽

10. 加入黄瓜和红椒继续翻炒，尝一下咸淡，如果味道比较淡可以加点盐

11. 香喷喷的炒饭出锅~

小贴士

剩饭要煮得稍微硬一点，不然炒不开会粘成一坨。可以在最后加点葱，会更香，不吃葱的就算了😁