用料
| 牛肉 | 500克 |
| 韭黄 | 200克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 生抽 | 1勺 |
| 菜籽油 | |
| 面粉 | |
| 黑胡椒粉 |
韭黄牛肉锅贴的做法
和面 擀皮
![韭黄牛肉锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "韭黄牛肉锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
跟饺子皮一样大小 薄厚适中即可
![韭黄牛肉锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "韭黄牛肉锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
拌馅儿需要把花椒一小撮放油锅炸干 捞出晾凉擀碎放入牛肉馅中 花椒油凉温倒入切好的韭黄中 再加入少许盐 生抽 黑胡椒粉一起搅拌均匀
![韭黄牛肉锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "韭黄牛肉锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
可以加一些姜末 拌匀备用
![韭黄牛肉锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "韭黄牛肉锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
包裹贴 如图 就是把馅放在圆皮的直径上 缕个粗直径 再抱起来
![韭黄牛肉锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "韭黄牛肉锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
平底锅放油 不用太多 主要是上个色
![韭黄牛肉锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "韭黄牛肉锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
待油六成热时放入锅贴 要放整齐
![韭黄牛肉锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "韭黄牛肉锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
大概中小火煎一分钟锅贴底上色了加少许水 刚没过锅底即可
![韭黄牛肉锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "韭黄牛肉锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加水后迅速盖盖 小火焖
![韭黄牛肉锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "韭黄牛肉锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
水干 皮透明即可 翻面
![韭黄牛肉锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "韭黄牛肉锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
再小火teng一下下即可装盘
![韭黄牛肉锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "韭黄牛肉锅贴的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
热锅凉油 小火 花椒不要太糊 会苦 炸花椒颜色变浅褐色即可 花椒一定要杆碎拌入牛肉馅中 做出来的锅贴味道不一样的哦！