美味的韭菜肉馅锅贴做法，大厨教你技巧

用料  

韭菜肉馅锅贴的做法  

1. 韭菜一把，摘去烂叶坏叶洗净。

2. 切成小丁状。

3. 猪肉一块洗净。

4. 先切成丁，在剁馅。

5. 葱姜各一块，切成末。

6. 放入肉馅中继续剁。

7. 多好的肉馅放3勺味达美，1勺料酒搅拌均匀，腌15分钟入味。

8. 切好的韭菜里放入3勺食用油。

9. 将腌制好的肉馅倒入。

10. 倒入半勺十三香，半勺五香面，半勺花椒面，1勺盐。搅拌均匀。

11. 搅拌好的馅子。

12. 饺子皮适量。因为不想自己和面了，所以直接偷懒买饺子皮。

13. 将饺子皮添加上馅，中间捏死，两头留出来。

14. 淀粉1勺，倒入凉水调成水淀粉。

15. 平底锅倒油，油温三成热，将锅贴放入，中火煎1分半钟。

16. 倒入调好的水淀粉没过底层锅贴皮，马上盖上锅盖，中火闷。将倒入的水淀粉闷干，出锅。

小贴士

自己感觉自己剁的肉馅比绞肉机绞出来的好吃的多。所以每次家里弄馅都是自己多。