小时候！每到夏天豆角成熟，奶奶就会做豆角盖被。哇⊙∀⊙！绵绵的豆角、锅里的面被吸收了汤汁，回味无穷啊～如今奶奶已过世多年，而我也成为了母亲！尽自己所能为孩子做好每一餐！☺
用料
| 脊骨 500克 | |
| 土豆两颗 | |
| 豆角 适量 | |
| 豆瓣酱 80克 | |
| 花椒粒适量 | |
| 十三香适量 | 勺 |
| 八角两粒 | 个 |
| 冰糖10克 | 克 |
| 酱油80克 | |
| 葱姜适量 | |
| 面团材料 | 克 |
| 常温水150克 | 克 |
| 酵母3克 | 克 |
| 中筋面粉280克 |
脊骨卷子一锅出的做法
1把生脊骨凉水下锅，加入花椒粒！水开煮3分钟！晾凉冲洗干净
2脊骨放入锅里，加豆瓣酱、酱油、十三香、冰糖、八角、葱姜，1200克水大火烧开，改小火慢炖40分钟！
配方我没加盐，我家饮食清淡！根据自己口味可以加盐![脊骨卷子一锅出的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "脊骨卷子一锅出的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
脊骨下锅，开始揉面
酵母用水调匀，揉成偏软面团
发酵到两倍大，或者用手指头戳洞
不回缩就是发好了![脊骨卷子一锅出的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "脊骨卷子一锅出的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
面团发好以后，擀成一张大饼！饼上面抹油，均匀撒点盐！
卷起来切一段一段的
如图所示![脊骨卷子一锅出的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "脊骨卷子一锅出的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
用筷子把面段压扁
![脊骨卷子一锅出的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "脊骨卷子一锅出的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
拽长，返方向扭两下
![脊骨卷子一锅出的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "脊骨卷子一锅出的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
扭成圆剂子，或者不扭也行！长的直接蒸
![脊骨卷子一锅出的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "脊骨卷子一锅出的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
这个时候骨头已经软烂，锅里汤刚刚沫过骨头就可以！放入卷子，中小火蒸15分钟！中途不可以打开盖子，最好锅旁边勤看着点，别糊锅
![脊骨卷子一锅出的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "脊骨卷子一锅出的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
时间到，出锅之前先开一半盖子晾一分钟
![脊骨卷子一锅出的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "脊骨卷子一锅出的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
出锅出锅！
![脊骨卷子一锅出的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "脊骨卷子一锅出的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
我能说卷子比肉还要香嘛😄
![脊骨卷子一锅出的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "脊骨卷子一锅出的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
😌
![脊骨卷子一锅出的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "脊骨卷子一锅出的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
每家锅具不同，炖肉时候注意观察水别烧干
卷子放锅之前的水量要把控好
不然水没了，卷子又不熟