美味的夏日爽口凉拌米粉做法，大厨教你技巧

家里经常做的是凉拌粉丝，粉丝最好是手工红薯粉，拌出来特别好吃，每年春节都是最受欢迎的一道菜，家里没有粉丝了，正好有朋友送的江西米粉，就来个凉拌米粉吧。

用料  

夏日爽口凉拌米粉的做法  

1. 准备大葱葱白，还有大蒜头

2. 黄瓜和胡萝卜各一根

3. 大蒜头压成蒜泥，用热油泼香

4. 黄瓜切丝

5. 葱白切丝

6. 胡萝卜切丝

7. 绿叶菜我平时是用菠菜，今天没买菠菜，就用了空心菜代替，菜在开水焯水。

8. 胡萝卜切丝后焯水

9. 米粉煮熟后过冷水备用，切记一定要过冷水。

10. 热油泼蒜泥

11. 在泼好的蒜泥里面倒入生抽，醋

12. 里脊肉切成肉丝，炒好后备用。

13. 材料都准备好了

14. 来个大合集，就可以开始拌了，喜欢吃辣的朋友可以放辣酱。

15. 将所有食材都倒入放米粉的盆里，开拌。

16. 拌好了，可以开吃了，放点辣椒面更好吃，咸淡和醋可以根据自己口味调节，拌粉丝的话也是同样的材料和步骤。这道菜夏天吃爽口，春节家里吃更受欢迎，爽口解油腻。