美味的玉米面粉红枣窝头做法，大厨教你技巧

玉米面粉和面要用开水烫，熟了以后口感才会更好。

用料  

玉米面粉红枣窝头的做法  

1. 180克玉米面粉中加入180克开水搅拌。

2. 搅拌无干粉后晾凉备用。

3. 4个大红枣去除枣核，剪成小块备用。

4. 40克温水中加入4克酵母，另20克温水备用，因各品牌面粉吸水性不同，酌情添加。

5. 玉米面粉中放入20克白砂糖，220克面粉，酵母水40克和红枣颗粒。

6. 搅拌成絮状。

7. 和成光滑的面团。面团不要太软也不要太硬，软硬适中即可，20克备用水酌情添加。

8. 盖保鲜膜醒发至1倍大。

9. 醒好的面团切成均匀的小剂子，揉搓成窝头状。

10. 窝头底部用手指戳出洞，尽量深一些，大一些。

11. 放入蒸锅室温醒发20-30分钟。醒发后冷水上锅，开锅后中火15分钟后关火，关火后再闷5分钟再开盖。

12. 可爱的玉米面窝头出炉了！