美味的鲜香麻辣小龙虾尾做法，大厨教你技巧

最近小龙虾🦞便宜啦，赶紧做起来⋯

用料  

鲜香麻辣小龙虾尾的做法  

1. 虾洗净，稍微剪开点虾背，准备调料⋯如图

2. 锅烧热，爆香姜蒜大葱干辣椒段。

3. 倒入虾尾，爆炒⋯约三～五分钟后，放入冰糖，香叶，花椒，八角，茴香，干酱，再炒两分钟，然后放生抽，少许耗油…黄酒。

4. 随便翻匀一下再倒入热水，没过虾尾，放入紫苏，五香粉，孜然粉…。

5. 大火煮开⋯放点盐⋯煮开四分钟左右，挑出香叶，八角⋯(八角不挑也没事，最好挑出香叶，香叶煮太久不好)

6. 收干点汁后，（一定要稍微留点汁沾虾尾才好吃）装盘⋯

小贴士

紫苏，冰糖不可少。想辣点再加点干辣椒⋯