记录用，无图
方子来自小高姐的魔法调料
用料
| 藕 | 1节 |
| 生姜 | 适量 |
| 香葱 | 2、3根 |
| 干红辣椒 | 视辣度3、5根 |
| 盐 | 1小勺 |
| 香醋/白醋 | 适量 |
| 糖 | 1小勺半 |
| 花椒油（是灵魂） | 少许 |
「自炊笔记」凉拌藕片的做法
起锅烧水。藕节洗净刮去外皮，视藕节大小对半剖开切薄片，或直接切成圆薄片，放入沸水中焯烫至变透明（大概1-2分钟），捞出摊开晾凉控水（不用过凉水）。装入碗中。
香葱处理成葱段。生姜处理成和葱段差不多长度的丝。干红辣椒掰段。码在藕片上。顺序为葱上放姜，姜上撒辣椒。最后放上盐。
起锅热油，烧至油冒烟，浇在配料上。沿碗边给一些香醋，撒一点糖，再淋一点灵魂花椒油。拌匀装盘。