用料
五花肉 | 500g |
可乐 | 250g |
辅料 | |
姜 | 20g |
老抽 | 10g |
食用油 | 30g |
冰糖 | 50g |
盐 | 3g |
香叶 | 10g |
不加一滴水的可乐红烧肉的做法
食材准备,五花肉切成块,姜切片
锅中烧开水,放入肉块和姜片煮5分钟,取出洗净备用。这一步去腥。
另起锅,开中火(5档),加入油,放入冰糖翻炒至出糖色,冰糖融化颜色变深即可,不要炒过头
下入肉块翻炒,让肉均匀裹上糖色,冰煸炒出油,约需8分钟
倒入可乐、老抽,加入盐调味
放入几片香叶(没有可不加),大火烧开后转小火(3档),盖上锅盖焖60分钟,煮到差不多的时候转大火收汁即可
完成啦~~
小贴士
红烧肉和肥宅快乐水的搭配,美味和快乐齐翻倍!