孩子说:“对比我之前做过的红烧肉,这次做的是最好吃的。"👍👍👍
用料
带皮五花肉 | 600克 |
炖肉料 | 1包 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 多半勺 |
腐乳汁 | 1勺 |
啤酒 | 1瓶 |
姜片 | 随意 |
冰糖 | 25一35克 |
不加一滴水的红烧肉~操作难度⭐️的做法
五花肉切块,凉水下锅,水开后转中火煮5一10分钟,捞出用温水漂洗去浮沫,控控水分。
👉不要冷水哈,热涨冷缩,遇冷肉质会变硬。电压力锅里放入所有材料,选炖肉档,10分钟。
一定要等到高压阀自然落下后,我是另外找一个炒锅,倒出全部肉和汤,开中大火收汁。
👏太完美啦!!!
小贴士
加了腐乳汁的肉色呈红色,非常漂亮。